山楂糕的做法_山楂糕的制作方法|全球讯息

1、选择新鲜山楂，备用。

2、去把它扔掉

(资料图片)

3、从中间切一圈，去掉核。

4、将山楂倒入锅中，加入500克水，小火煮15分钟，

5、煮熟的山楂里只有一点水。

6、用料理机打碎汁液，倒回煮山楂的锅里备用。

7、冰糖加水500克，小火煮沸。我选的是老冰糖，家里人爱吃。

8、煮到水分基本蒸发，糖浆变稠，基本可以用筷子抽成丝。

9、煮沸的糖浆

10、将煮好的糖浆慢慢倒入打好的山楂酱中，不要太快，边倒边搅拌。

11、搅拌，直到糖浆和山楂酱完全混合均匀。

12、稍微用力摇一下锅，一是让表面光滑，二是把里面的气泡摇出来。可以在室温下完全冷却，也可以放入冰箱冷藏5个小时以上，山楂糕就会凝固，变成糖醋山楂糕。

13、山楂饼成品，切成大块。山楂湖是用料理机打出来的，山楂饼很精致。

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